Proseguiamo la serie di guide dedicate ai migliori forni a microonde attualmente sul mercato, con un articolo totalmente incentrato sul forno a microonde con cottura a vapore.
“Una mela al giorno toglie il medico di torno” è un proverbio quanto mai azzeccato per il nostro periodo storico visto che, fortunatamente, la stretta correlazione tra sana alimentazione e migliore qualità della vita sembra ormai essere accettata universalmente.
Ad onor del vero, non è necessario essere convinti crudisti per mangiare in modo salutare, anzi, sono diverse le tecniche di cottura che consentono di mantenere le la fragranza e la bontà degli alimenti senza snaturarne le proprietà nutrizionali. Tra queste, ovviamente, la cottura a vapore.
Cottura a vapore, un’ottima alternativa per la preparazione dei pasti
La cottura a vapore non è certamente una scoperta moderna, la tecnica è infatti alla base della tradizione culinaria orientale, e si è ormai affermata anche nella nostra come variante della bollitura o della cottura in umido.
Tralasciando i dettagli legati ai principi fisico-chimici, ci limitiamo ad evidenziare come mediante l’utilizzo del vapore, il calore viene trasferito alle pietanze per convezione (previo l’utilizzo di un contenitore chiuso). Oltre al già citato vantaggio legato al mantenimento delle proprietà organolettiche intrinseche degli alimenti (verdura, carne, pesce o pasta ripiena), la cottura a vapore non necessita dell’aggiunta di condimenti e grassi animali o vegetali, elemento che contribuisce alla maggiore leggerezza del piatto.
Forno a microonde con cottura a vapore, caratteristiche principali
Ecco che quindi entra in gioco il soggetto principale della guida odierna, il forno a microonde con cottura a vapore. Sono infatti molti i brand che hanno deciso di includere tra le funzionalità dei propri dispositivi anche gli strumenti utili ad effettuare la cottura a vapore.
Cottura a vapore, come funziona
Il sistema prevede l’utilizzo di un contenitore apposito con funzione di bollitore utile alla vaporizzazione dell’acqua, vapore che determinerà la cottura dei cibi.
Come accennato nella guida dedicata ai forni a microonde multifunzionali, i dispositivi di ultima generazione si fanno poi campioni della categoria unendo la cottura a vapore a tutte le altre (microonde, grill e convezione) in modo da ottenere una perfetta preparazione delle pietanze.
Vaporiera per microonde
La vaporiera per microonde può essere inclusa nella dotazione del forno oppure, in alternativa, è acquistabile separatamente. Sebbene ciascun produttore la proponga in diverse forme e dimensioni il principio alla base prevede la presenza di un contenitore per l’acqua, un cestello traforato dove riporre gli alimenti ed un coperchio per consentire la convezione del vapore.
Forno a microonde con cottura a vapore: i più venduti
Entriamo nel merito della guida all’acquisto iniziando, come siamo soliti fare, con la lista dei forni a microonde con cottura a vapore più venduti su Amazon.
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Le nostre proposte
Miglior forno a microonde con cottura a vapore per rapporto qualità/prezzo: Panasonic NN-GD36HMSUG
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Acquistabile anche su eBay, questo dispositivo unisce alla tecnologia Inverter per il controllo preciso delle microonde, la funzione Grill e la vaporiera Steam+ per cottura a vapore e stufatura degli alimenti.
La Steam+ è utilizzabile con coperchio, per ottenere una perfetta preparazione a vapore, oppure senza, in modo da creare piatti croccanti e dorati. Inoltre, grazie al programma di riconoscimento degli alimenti è in grado di definire automaticamente i tempi di cottura.
Miglior forno a microonde con cottura a vapore di dimensioni contenute: Whirlpool MAX39WSL
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Non spicca per bellezza, va detto, ma le dimensioni compatte lo rendono adattabile anche agli spazi più ristretti. La Dual Power Technology brevettata consente la distribuzione tridimensionale delle microonde, la tecnologia Crisp consente di arrostire, friggere e lievitare i cibi mentre la Steam garantisce una cottura a vapore leggera e salutare. Come se non bastasse il Quarz grill permette di grigliare e gratinare alla perfezione. È in vendita ad un prezzo interessante anche su eBay.
Miglior forno a microonde con cottura a vapore economico: LG MH6336GDB
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LG NeoChef™ MH6336GDB, è tra i dispositivi più interessanti per la fascia di prezzo sotto i 150€ (su eBay a 129,99). Anche in questo caso, il forno a microonde presenta il controllo della potenza con tecnologia Smart Inverter che garantisce riscaldamento e scongelamento uniformi. Non solo grazie al kit di cottura a vapore Steam Bowl sarà possibile confezionare dei piatti gustosi e leggeri riducendo al massimo le calorie extra.
Miglior forno a microonde con cottura a vapore di fascia media
Panasonic NN-GD38HSSUG
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Panasonic propone una vasta gamma di dispositivi dalle linee essenziali e dalle funzionalità complete. In particolare il modello NN-GD38HSSUG (in vendita anche su eBay) è ideale per l’uso domestico (capacità vano 23 litri) e consente di utilizzare la tecnologia Inverter in combinato con la teglia Steam+ per cucinare a vapore con o senza grill, stufare e grigliare. Sono disponibili 17 programmi automatici di cui 8 dedicati alla cottura a vapore.
Whirlpool MWF 427 SL
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Inseriamo tra i prodotti di fascia media anche questo Whirlpool MWF 427 SL, caratterizzato dall’assenza di piatto girevole che lascia maggior spazio per l’inserimento di contenitori più grandi e dalle forme svariate (cavità FullFlat che ottimizza la capacità di 25 litri). Le caratteristiche tecniche invece puntano su Crisp technology, tecnologia Steam con la vaporiera Steam&Boil per la cottura a vapore (e la preparazione di riso o pasta senza ebollizione) e Autocook, una selezione di programmi automatici con valori predefiniti per ottenere una cottura ottimale.
Su eBay è in vendita a circa 240€.
Miglior forno a microonde con cottura a vapore di fascia alta
Whirlpool MWP 339 SB
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Whirlpool si dimostra, ancora una volta, leader del settore. Il modello MWP 339 SB (acquistabile anche su eBay) entra infatti di diritto nella nostra classifica dei migliori forni multifunzione grazie anche alla presenza in dotazione di DualSteam, una vaporiera con due scomparti separati che consente di procedere alla cottura separata. Altre tecnologie di rilievo sono la Dual Power Technology per la distribuzione tridimensionale delle microonde, Chef Menu 40 che offre ricette automatiche e Dual Crisp per la doratura superficiale dei piatti.
Whirlpool JQ280IX – Jet Cuisine
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In alternativa, per tutti coloro che necessitano di un forno a microonde perfettamente sostituibile al classico forno elettrico, proponiamo il modello JQ280IX, vero top di gamma (per funzioni e prezzo). La tecnologia Sesto Senso regola automaticamente potenza e tempo di cottura, il sensore di peso imposta automaticamente i programmi per le funzioni defrost, steam e crisp cui si può combinare la cottura ventilata. Insomma, altro multifunzione di rilievo.
Miglior forno a microonde con cottura a vapore da incasso: Hotpoint MN 312 IX HA
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Tralasciando brevemente i forni a microonde a libera installazione, dedichiamo un paragrafo a Hotpoint MN 312 IX HA, un microonde combinato da incasso con capacità da 22L e linee essenziali che lo rendono adattabile a qualsiasi tipo di cucina. Anche in questo caso la tecnologia Dynamic Steam consente, tramite la vaporiera in dotazione, una ottimale cottura a vapore.
Miglior forno tradizionale con cottura a microonde e getto di vapore
Last but not least, riteniamo di non divagare troppo inserendo all’interno di questa guida anche un cenno relativo a dei dispositivi assolutamente interessanti sia dal punto di vista del design che delle funzionalità. Lo storico marchio tedesco Miele infatti, sul proprio sito ufficiale propone una serie di forni a vapore con microonde che promettono una distribuzione rapida e uniforme del vapore in tutto il vano cottura grazie alla tecnologia brevettata MultiSteam (esclusiva Miele). Non solo, i forni a vapore con microonde Miele si caratterizzano anche per:
- cottura automatica di menù (senza trasmissione di sapori);
- display con testi in chiaro TFT e comandi touch;
- gestione elettronica delle microonde;
- tasto Popcorn;
- cottura su tre livelli;
- programmi di cottura personalizzati;
- cottura sottovuoto.
I prezzi oscillano tra i 2660,00 e i 4645,00€, per saperne di più rimandiamo al sito ufficiale Miele.
Vaporiere per forno a microonde
Come anticipato all’inizio della trattazione, la maggior parte dei forni a microonde che integrano la funzione Steam, dispone anche di vaporiera integrata o di un kit apposito. Cionondimeno le vaporiere in vendita su Amazon sono davvero molte e variegate. Di seguito la top 10 delle più vendute.
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